تذوب الخميرة بربع كوب ماء وتغطى لمدة 5 دقائق

في إناء يخلط الدقيق والحليب والسكر والملح ثم يضاف له خليط الخميرة والزيت والزبادي والماء

تعجن المكونات لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة ثم تدهن بزيت الزيتون وتغلف في النايلون وتترك لمدة ساعة

يسخن الفرن على درجة حرارة 350مئوي

تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويكون سمكها رقيق ثم تقسم إلى مستطيلات ارتفاعه 2سم وعرضه 12سم

تقص كل شريحة مرتديلا دجاج الوطنية بالزيتون إلى نصفين

توضع قطعتين من المرتديلا بجانب بعض على العجينة بحيث يكون الجزء المنحني خارج العجينة مع ترك مسافة 1سم يسار العجينة لإغلاقها

تقسم شرائح جبن الشيدر إلى 4 مستطيلات وتوضع شريحة فوق المرتديلا ثم تطوى العجينة على المرتديلا والجبن وتغلق من الطرف بالعجينة

تصف في صينية تيفال مع وضع مسافة 2 سم بينهم وتدهن بحليب سائل

تدخل الفرن في الرف الأوسط حتى تستوي وتحمر من أسفل تقريباً 12 دقيقة ثم تحمر قليلاً من أعلى

تصف في صحن التقديم وتقدم

مدة الطهي 17 دقيقة

مدة العمل 1:50

تكفي الكمية لـ8 اشخاص