المقادير

• الدجاج: دجاجتان الوطنية (بحجم وسط، 900 غم)
• بهار سادة: ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: ملعقة صغيرة
• القرفة: ملعقة صغيرة
• الأرز المصري: 3 اكواب (منقوع ومصفى)
• ماء ساخن: 4 اكواب
• لحم مفروم: 500 غراماً
• مكسرات: حسب الرغبة (لوز وصنوبر، للتزيين)
• ملح: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

• يتبل الدجاج بالبهارات القرفة والبهار السادة والفلفل الأسود والملح ثم تسلق
• توضع اللحمة على النار وتقلى
• يضاف الأرز والماء وتترك لمدة 20 دقيقة لينضج الأرز
• يصفى الدجاج من ماء السلق ويبرد ثم يحشى
• يوضع بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة لتحمير القشرة الخارجية